魚(yú)不一定要紅燒，試試湯色亮麗，麻辣可口的檸檬金湯魚(yú)，湯還可以喝，鉤起人的食欲。下面津功夫小編就把詳細(xì)的做法分享給大家，當(dāng)閑下來(lái)的時(shí)候時(shí)，可以嘗試這種，你肯定會(huì)喜歡它。
       材料：魚(yú)，檸檬，雞蛋，南瓜，金針菇，萵筍，青椒，綠豆芽，紅辣椒，香蔥，姜，蒜，胡椒，藤椒，淀粉，白糖，雞精，鹽和食用油，檸檬金湯魚(yú)調(diào)味料。
       做法：
       1.魚(yú)處理好洗凈，可以開(kāi)始烹飪。魚(yú)放到盆中，放一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)胡椒粉，1個(gè)蛋白，適量的淀粉，然后包裹均勻，腌制10分鐘。切片的洋蔥清潔，切成小塊。姜洗干凈，切成碎片，大蒜切成碎，青椒清潔并放入碗中。
       2.南瓜剝皮，切成薄片，加入蒸熟。萵筍去皮，切成段。金針菇去掉根部，用水清洗它。首先，燒開(kāi)一鍋水放1一勺鹽，然后將這些菜肴放入鍋中。然后焯熟后備用。
       3.讓我們拿一個(gè)鍋，放置適量的食用油，油熱后，把魚(yú)骨放進(jìn)去。火慢慢炒，直到他們炒兩側(cè)成金黃色，然后放入姜炒出香味，倒入足量的沸水，蓋上蓋子，煮一下。魚(yú)中的蛋白質(zhì)和油脂，在高溫下乳化。烹飪魚(yú)湯后，將魚(yú)移入砂鍋中，魚(yú)湯濾出備用。
       4.鍋放置適量的食用油，在油熱之后放入洋蔥姜和大蒜。如果家庭中沒(méi)有綠胡椒，你也可以不要將它添加或更換成其他。事先把煮熟的南瓜攪成南瓜泥，然后把它放入鍋里，倒入剛煮好的湯，把南瓜泥放入其中，攪拌，所以金湯不僅非常漂亮，而且很美味。現(xiàn)在開(kāi)始調(diào)味，放一點(diǎn)鹽，雞精，1勺白糖，一點(diǎn)檸檬片，剩下的一半檸檬擠出檸檬汁進(jìn)入鍋中，攪拌均勻。
       5.湯再次煮沸后，將一塊腌制魚(yú)片煮沸，用小火煮湯。煮沸后，使用鏟子推動(dòng)它，小心攪拌硬，防止斷開(kāi)。它將使淀粉包裹在魚(yú)中，這不會(huì)在水中凝固，使湯將變醇厚。魚(yú)不需要太長(zhǎng)時(shí)間，1分鐘就行了。
       6.煮熟的魚(yú)片將它放入砂鍋中，最后青紅辣椒圈，然后放香菜裝飾，美味的金湯檸檬魚(yú)就完成了。